Ο κύριος ρόλος της συσκευασίας σε κενό είναι η απομάκρυνση του οξυγόνου για την πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων. Η αρχή είναι σχετικά απλή. Το φαγητό που πάει κακό και αποσυντίθεται οφείλεται κυρίως στη δραστηριότητα των μικροοργανισμών και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί (όπως μούχλα και ζύμες) χρειάζονται το οξυγόνο για να επιβιώσουν. Η συσκευασία κενού λαμβάνει αυτή την αρχή για να απομακρύνει το οξυγόνο από την τσάντα συσκευασίας και τα κύτταρα τροφίμων, ώστε οι μικροοργανισμοί να χάσουν το περιβάλλον διαβίωσής τους. Το πείραμα αποδεικνύει ότι όταν η συγκέντρωση οξυγόνου στον σάκο συσκευασίας είναι ≤1%, η ταχύτητα ανάπτυξης και αναπαραγωγής των μικροοργανισμών θα μειωθεί απότομα. Όταν η συγκέντρωση οξυγόνου είναι ≤0,5%, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί θα ανασταλούν και θα σταματήσουν την αναπαραγωγή. (Σημείωση: Η συσκευασία κενού δεν μπορεί να εμποδίσει την υποβάθμιση και τον αποχρωματισμό των τροφίμων που προκαλούνται από τον πολλαπλασιασμό των αναερόβιων βακτηριδίων και των ενζυμικών αντιδράσεων, επομένως πρέπει να συνδυαστεί με άλλες βοηθητικές μεθόδους, όπως ψύξη, γρήγορη κατάψυξη, αφυδάτωση, αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία, αποστείρωση ακτινοβολίας , αποστείρωση με μικροκύματα, μαριναρισμένο αλάτι κ.λπ.)
Τεχνική ανάλυση
1. Μέθοδος τροφοδοσίας και εκφόρτωσης: επάνω και εμπρός.
2. Η μηχανή συσκευασίας κενού DCS-10F6 υιοθετεί τρόπο θερμοσυγκόλλησης με θερμοστοιχείο για εξοικονόμηση ενέργειας.
3. Ειδική διάταξη ηλεκτρικής θέρμανσης, ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.
4. Συμπαγές σώμα, μικρός χώρος δαπέδου.
5. Κατάλληλο για παραγωγή μικρών παρτίδων και παραγωγή μεσαίου όγκου.
6. Χρησιμοποιώντας τα ανταλλακτικά που εισάγονται από την Ταϊβάν, την Ιαπωνία, τη Γερμανία κ.λπ., σταθερή και αξιόπιστη απόδοση.
