Πλεονεκτήματα τεχνητής αποστείρωσης και μηχανικής αυτόματης αποστείρωσης σε περιβάλλον συσκευασίας τροφίμων
Ο σύνδεσμος συσκευασίας τροφίμων είναι ο τελευταίος σύνδεσμος ελέγχου της ασφάλειας στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων. Η μέθοδος αποστείρωσης του περιβάλλοντος συσκευασίας θα καθορίσει άμεσα την ποιότητα της υγιεινής των τροφίμων. Μπορεί να υποτεθεί ότι εάν το περιβάλλον συσκευασίας περιέχει βακτήρια, το τρόφιμο που εκτίθεται στο περιβάλλον του αέρα Μπορεί να μολυνθεί δευτερογενώς από αέρα που περιέχει βακτήρια, καθιστώντας την υγιεινή ποιότητα των τροφίμων ασφαλή.
Αντιμετωπίζοντας μια τέτοια δυνατότητα, ο δημοσιογράφος μας επισκέφθηκε ειδικά τον κ. Shen Yang, τεχνικό διευθυντή της Shanghai Kangjiu Disinfection Technology Co., Ltd., η οποία εξειδικεύεται στην έρευνα και ανάπτυξη τεχνολογίας αποστείρωσης τροφίμων και στην κατασκευή εξοπλισμού. Συζήτησε πώς να χρησιμοποιήσει τη μέθοδο στο περιβάλλον συσκευασίας τροφίμων για αποστείρωση. Για να βοηθήσετε περισσότερους τεχνικούς σε εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων να επιλέξουν τη μέθοδο αποστείρωσης που τους ταιριάζει.
Ο καθηγητής Shen Yang είπε ότι για τη βιομηχανία μεταποίησης τροφίμων, η αποτελεσματική θανάτωση βακτηρίων στο περιβάλλον του αέρα μπορεί να διασφαλίσει ότι τα τρόφιμα προστατεύονται από τη δευτερογενή ρύπανση κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Η σύγκριση μεταξύ της λεγόμενης «τεχνητής αποστείρωσης» και της «μηχανικής αυτόματης αποστείρωσης» είναι ο διαγωνισμός μεταξύ των «παραδοσιακών» και των «σύγχρονων» μεθόδων αποστείρωσης. Η χειροκίνητη αποστείρωση περιλαμβάνει: χημικό ψεκασμό, υποκαπνισμό φορμαλδεΰδης, όζον, υπεριώδες φως, κ.λπ. η μηχανική αυτόματη αποστείρωση περιλαμβάνει: μηχάνημα δυναμικής αποστείρωσης τροφίμων, στοιχεία δυναμικής αποστείρωσης καθαρού δωματίου. Προς το παρόν, ο χημικός ψεκασμός και ο υποκαπνισμός φορμαλδεΰδης ουσιαστικά έχουν εξαλειφθεί. Τα υπόλοιπα είναι μέθοδοι αποστείρωσης που χρησιμοποιούνται συνήθως σε διαστημικά περιβάλλοντα. Όσον αφορά τη μέθοδο αποστείρωσης που είναι καλύτερη, δεν μπορεί να οριστεί με σαφήνεια, διότι το καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του τρόπου συνοψίζονται:
Πρώτον, η αρχή και τα πλεονεκτήματα της υπεριώδους αποστείρωσης
Η αρχή της αποστείρωσης με υπεριώδη ακτινοβολία είναι: αφού τα βακτήρια απορροφούν υπεριώδη ακτινοβολία, προκαλεί θραύση της αλυσίδας του DNA, προκαλώντας θραύση της σταυροσύνδεσης του νουκλεϊκού οξέος και της πρωτεΐνης, θανάτωση της βιολογικής δράσης του νουκλεϊνικού οξέος προκαλώντας βακτηριακό θάνατο και αποτελεσματικότητα αποστείρωσης φθάσει το 96% -99,9%. Η μέθοδος εγκατάστασης είναι ότι η σταθερή ανύψωση κατευθύνει κατευθείαν το ύψος της οροφής 2 μέτρα (το αποτέλεσμα των 1,5 μέτρων είναι καλύτερο) και ο αριθμός των εγκατεστημένων φώτων υπολογίζεται σύμφωνα με την ισχύ του υπεριώδους βάρους ανά κυβικό μέτρο ≥ 1,5W, κάθε ακτινοβόληση για περισσότερο από 30 λεπτά. . Λόγω της ασθενούς διείσδυσης του υπεριώδους φωτός, συνιστάται πριν από κάθε χρήση να σκουπίζετε τη λυχνία με μια μπάλα από αλουμίνιο βαμβάκι. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της απολύμανσης, το εργαστήριο παραμένει καθαρό και στεγνό, μειώνοντας τη σκόνη και την ομίχλη νερού και η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 20 ° C ή μεγαλύτερη από 40 ° C. Εάν η σχετική υγρασία είναι μεγαλύτερη από 60%, ο χρόνος ακτινοβόλησης πρέπει να είναι επεκταθεί κατάλληλα.
Ο χρόνος χρήσης του υπεριώδους λαμπτήρα είναι αντιστρόφως ανάλογος με την ένταση ακτινοβολίας. Γενικά, η διάρκεια ζωής της λάμπας πρέπει να αντικατασταθεί εάν η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 1000 ώρες. Συνιστάται η χρήση ενός υπεριώδους φωτιστικού για την παρακολούθηση της έντασης ακτινοβολίας κατά τη χρήση ή για την καταγραφή του χρόνου χρήσης ως βάση για την αντικατάσταση της λάμπας. Δεδομένου ότι η υπεριώδης ακτινοβολία είναι επιβλαβής για το ανθρώπινο δέρμα και τα μάτια, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες περιπτώσεις.
Δεύτερον, η αρχή και τα πλεονεκτήματα της αποστείρωσης με όζον
Ο χημικός τύπος του όζοντος είναι το Ο3, το οποίο είναι βαρύτερο από τον αέρα. Το όζον είναι μυκητοκτόνο ευρέος φάσματος. Η αποστείρωση του όζοντος είναι βακτηριοστατική, πλήρης αποστείρωση, κανένα υπόλειμμα, μπορεί να σκοτώσει βακτηριακά προωθήματα και σπόρια, ιούς, μύκητες κλπ. Και μπορεί να καταστρέψει τη βοτουλινική **, όχι μόνο ισχυρή θανάτωση διαφόρων βακτηρίων. Είναι επίσης αποτελεσματική για τη θανάτωση μούχλας. Παράγοντες που επηρεάζουν την αποστείρωση του όζοντος είναι η υγρασία, η θερμοκρασία, ο όγκος του φρέσκου αέρα, η παραγωγή όζοντος, ο χρόνος αποστείρωσης του όζοντος κλπ., Που μπορούν ταυτόχρονα να απολυμαίνουν τον αέρα, την επιφάνεια και το νερό.
Η απολύμανση του όζοντος δεν μυρίζει την οσμή. Δείχνει αποστείρωση. Γενικά, η εσωτερική σχετική υγρασία είναι ≥70%, η συγκέντρωση όζοντος είναι ≥20mg / m3, ο χρόνος απολύμανσης είναι περισσότερο από 30 λεπτά και ο ρυθμός αποστείρωσης είναι 93% -100%. Η αρχή της δημιουργίας όζοντος είναι: ιόντα ιονισμού οξυγόνου (0) στον αέρα σε ενεργό οξυγόνο (O3). Συνεπώς, η βιομηχανική χρήση απαιτεί γεννήτρια οξυγόνου ή σωλήνα οξυγόνου για να εξασφαλίσει επαρκή καθαρό αέρα. Η απολύμανση με όζον έχει τοξική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες περιπτώσεις και πρέπει να εισέλθει στο συνεργείο μετά από διακοπή για 40 λεπτά.
Τρίτον, η αρχή αποστείρωσης και τα πλεονεκτήματα της μηχανής δυναμικής αποστείρωσης τροφίμων
Η μηχανή δυναμικής αποστείρωσης τροφίμων είναι μια τεχνολογία απολύμανσης που έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως τα τελευταία χρόνια. Χρησιμοποιείται κυρίως στη συσκευασία, την ψύξη και την πλήρωση των επιχειρήσεων τροφίμων. Η αρχή της αποστείρωσης και απολύμανσης έχει ως εξής: το ειδικό σήμα παλμού κάνει τον αντιδραστήρα του NICOLER να παράγει αντίστροφη ηλεκτρική ενέργεια, δημιουργώντας έναν μεγάλο αριθμό βακτηριοκτόνων παραγόντων, όλη η διαδικασία αποστείρωσης διαρκεί μόνο 0,1 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το περιβάλλον του εργαστηρίου παραγωγής διατηρείται σε μία κατάσταση σχετικώς «αποστειρωμένη χωρίς σκόνη». Κατά την απολύμανση του εργαστηρίου, οι άνθρωποι μπορούν να εργάζονται στο εργαστήριο ταυτόχρονα, χωρίς να βλάπτουν το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, η μηχανή απολύμανσης αέρα NICOLER ονομάζεται επίσης "τεχνολογία αποστείρωσης περιβάλλοντος NICOLER".
Η μέθοδος χρήσης του μηχανήματος είναι πολύ απλή. Όταν ο εργαζόμενος πηγαίνει να εργαστεί, το μηχάνημα είναι ενεργοποιημένο, η διαδικασία δεν είναι απενεργοποιημένη και ο εργάτης διακόπτεται συνεχώς και ο εργαζόμενος απενεργοποιείται συγχρόνως μετά την εργασία. Σύμφωνα με την Beihai, η δοκιμή βακτηριοκτόνου επίδρασης μιας βιομηχανίας κέικ περιορισμένης εταιρείας στις 15-16 Ιουλίου 2011 είναι η ακόλουθη: Το μηχάνημα δυναμικής απολύμανσης τροφής YKJ-2500 χρησιμοποιείται στο 60 τετραγωνικό εργαστήριο πριν από την εκκίνηση, 1281 / m3, η απολύμανση η μηχανή ανοίγει για 1 ώρα 156 / m3, 93 / m3 μετά από 2 ώρες εκκίνησης, σύμφωνα με τα εταιρικά πρότυπα και τα εθνικά πρότυπα.
Τέταρτον, η αρχή αποστείρωσης και τα πλεονεκτήματα των στοιχείων δυναμικής αποστείρωσης καθαρού χώρου
Το στοιχείο δυναμικής αποστείρωσης καθαρού δωματίου είναι η δυναμική τεχνολογία αποστείρωσης αποκλειστικά για το καθαρό εργαστήριο. Όπως γνωρίζουμε όλοι, το λεγόμενο καθαρό δωμάτιο είναι μια μέθοδος καθαρισμού που χρησιμοποιεί τον υπαίθριο κυκλοφορούντα αέρα για διήθηση στο δωμάτιο αφού φιλτράρεται από το φίλτρο υψηλής απόδοσης, το οποίο δεν έχει την ίδια λειτουργία αποστείρωσης. Το μικροβιακό περιεχόμενο μπορεί να μειωθεί μόνο με έλεγχο της σκόνης. Εφόσον ο καθαρός εσωτερικός εξοπλισμός λειτουργεί για 20 ημέρες, η "πηγή μικρολειτουργίας" του θα εμφανίζεται μία προς μία, όπως βακτήρια αναπαραγωγής κλιματιστικών κλιματιστικών, βακτήρια στο εσωτερικό τοίχωμα του αγωγού και βακτήρια που διασπείρουν τα βακτήρια. Σύμφωνα με αυτόν τον υπολογισμό, το καθαρό δωμάτιο που κατασκευάζεται από την αρχική τεχνολογία μπορεί να είναι μόνο "χωρίς σκόνη", αλλά δεν μπορεί να είναι "στείρο".
Επομένως, η εγκατάσταση στοιχείων δυναμικής αποστείρωσης στο σύστημα κλιματισμού και το σύστημα εξαερισμού του καθαρού χώρου, ανοίγοντας συγχρόνως με τη μονάδα καθαρισμού, ισοδυναμεί με την περιστροφή ολόκληρου του καθαρού χώρου σε μια μηχανή μεγάλης αεροδυναμικής αποστείρωσης, έτσι ώστε η αληθινή αίσθηση "αποστείρωση θετικής πίεσης" Χώρος σκόνης "Πώς σχηματίζεται αυτός ο ελεύθερος από σκόνη και αποστειρωμένος αέρας Το" χωρίς σκόνη "του προέρχεται κυρίως από την κυκλοφορία του φίλτρου υψηλής απόδοσης του γυμνασίου σε κυκλοφορία ·" ασηπτική "είναι η εγκατάσταση από τις "δυναμικές συνιστώσες αποστείρωσης" στη μονάδα καθαρισμού.Αφού αποστειρωθεί, αποστειρώνεται μια φορά, έτσι ώστε το ελεγχόμενο περιβάλλον να ελέγχεται πάντα στην κατάσταση αποστείρωσης στο διαδίκτυο και δεν υπάρχει καμία βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.
Συνοπτικά, η υπεριώδης ακτινοβολία και το όζον στη μέθοδο τεχνητής αποστείρωσης ανήκουν στη στατική μέθοδο αποστείρωσης και η δυναμική αποστείρωση της τροφής στην αυτόματη αποστείρωση της μηχανής και η δυναμική συνιστώσα αποστείρωσης του καθαρού χώρου ανήκουν στα μέτρα δυναμικής αποστείρωσης, και οι τέσσερις μέθοδοι έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στην αποστείρωση του εργαστηρίου επεξεργασίας. Και ο συνδυασμός των τεσσάρων μεθόδων, μόνο για να μάθουν ο ένας από τον άλλον.
Τώρα χρησιμοποιούμε την περίπτωση λειτουργίας ενός μεγάλου ομίλου τροφίμων στο Fujian για να περιγράψουμε την ολοκληρωμένη εφαρμογή των τεσσάρων μεθόδων απολύμανσης: 1. Στο τμήμα επιχειρήσεων για ποτά, το συνεργείο πλήρωσης και το εργαστήριο εσωτερικών συσκευασιών είναι αντίστοιχα 1000 και 10.000 καθαρότητας αέρα, δυναμική κατά το σχεδιασμό. Το συστατικό αποστείρωσης εκκινείται συγχρόνως με τη μονάδα καθαρισμού κατά τη διάρκεια της παραγωγής. όταν δεν παράγεται, το υπεριώδες φως χρησιμοποιείται για την αναστολή της ανάπτυξης των βακτηρίων. 2. Το τμήμα ψησίματος, αφού οι εργάτες πηγαίνουν να δουλέψουν, χρησιμοποιούν τη μηχανή δυναμικής αποστείρωσης τροφίμων για να σκοτώσουν το εργαστήριο της εσωτερικής συσκευασίας και τον αέρα εργαστηρίου ψύξης. Βακτήρια; το υλικό αποστειρώνεται συνεχώς από σωλήνα υπεριώδους φωτός και το φως σβήνει όταν σβήσει το υλικό. Αφού οι εργαζόμενοι εγκαταλείψουν τη δουλειά, το εργαστήριο της εσωτερικής συσκευασίας και το εργαστήριο ψύξης χρησιμοποιούν το όζον για να συνεχίσουν την αποστείρωση. 3. Στον τομέα της βαθιάς επεξεργασίας των γεωργικών προϊόντων, όταν καθαρίζονται τα γεωργικά προϊόντα, το όζον εισάγεται στο νερό μέσω ενός σωλήνα σιλικόνης για να καθαρίσει το όζον. Το παρασιτοκτόνο μπορεί να αποπλυθεί χωρίς προσθήκη απορρυπαντικού ή αποστειρωτικού παράγοντα. Δεν είναι μόνο το κόστος χαμηλό, αλλά δεν υπάρχει δευτερογενής ρύπανση για τα γεωργικά προϊόντα.
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα συστηματικό πρόγραμμα που απαιτεί τη συνέργεια της χειροκίνητης αποστείρωσης και της μηχανικής αυτόματης αποστείρωσης για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια και η υγιεινή της συσκευασίας τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε το λευκό και το μαύρο κρύο φάρμακο ως μεταφορά, χρησιμοποιήστε μηχάνημα δυναμικής αποστείρωσης τροφής, στοιχεία δυναμικής αποστείρωσης καθαρού δωματίου κατά τη διάρκεια της ημέρας. χρησιμοποιήστε το υπεριώδες φως, το όζον τη νύχτα και τον έλεγχο της δευτερογενούς ρύπανσης των τροφίμων που περιέχουν βακτήρια αέρα είναι καλύτερο!