Ελάττωμα 1: μακρύ - όρος αποθήκευση κενού οδηγεί σε υποβάθμιση σύνθεσης γεύσης
Ενώ η συσκευασία κενού εμποδίζει αποτελεσματικά την οξειδωτική αλλοίωση, η πλήρης απουσία οξυγόνου μπορεί να επιταχύνει την αποσύνθεση ορισμένων πτητικών ενώσεων γεύσης. Ιδιαίτερα για τις ποικιλίες ρύζι αρωματικών ειδικών (όπως το ρύζι γιασεμιού και το μαύρο ρύζι), η εκτεταμένη αποθήκευση κενού μπορεί να προκαλέσει σταδιακή αποικοδόμηση αρωματικών ενώσεων, με αποτέλεσμα την αξιοσημείωτα μειωμένη ένταση αρωμάτων κατά το άνοιγμα και τη θέσπιση της εμπειρίας της γεύσης.
Λύσεις:
- Υιοθετημένη ελεγχόμενη χαμηλή - τεχνολογία συσκευασίας οξυγόνου: συσκευασία σχεδιασμού με βέλτιστα επίπεδα οξυγόνου (τυπικά 0,5% -2% υπολειμματικό οξυγόνο) για συγκεκριμένες ποικιλίες για τη διατήρηση της δραστηριότητας της ένωσης γεύσης ενώ εμποδίζει την οξείδωση.
- Βελτιστοποιήστε τη διαχείριση της περιόδου αποθήκευσης: Αναπτύξτε μοντέλα υποβάθμισης γεύσης και δημιουργήστε τις βέλτιστες περιόδους κατανάλωσης γεύσης για διαφορετικές ποικιλίες, επισημαίνοντας σαφώς την "συνιστώμενη βέλτιστη περίοδο γεύσης" στη συσκευασία.
Ελάττωμα 2: Μάσκες συσκευασίας κενού Κίνδυνος επιβίωσης αυγών εντόμων
Αν και το περιβάλλον κενού αναστέλλει την εκκόλαψη αυγών, δεν μπορεί να εξαλείψει εντελώς όλα τα αυγά και τις προνύμφες των εντόμων. Όταν η συσκευασία βιώνει μικρές διαρροές κατά τη μεταφορά ή την ακατάλληλη αποθήκευση μετά το άνοιγμα, τα υπολειπόμενα αυγά εντόμων ενδέχεται να ανακτήσουν τις συνθήκες κατάλληλες για εκκόλαψη. Οι καταναλωτές συχνά μειώνουν την φρουρά τους από την προσβολή των εντόμων λόγω της συσκευασίας κενού, αυξάνοντας τον κίνδυνο μεταγενέστερης μόλυνσης.
Λύσεις:
- Ενσωματώστε την τεχνολογία προστασίας Multi - προστασία: ενσωματώστε τα τρόφιμα - extrains - απωθητικά συστατικά (όπως τα μικροκψούλα αιθέριων ελαίων φυτού) σε υλικά συσκευασίας για τη δημιουργία διπλών χημικών - φυσικών προστατευτικών φραγμών.
- Βελτιώστε την ανάρτηση - Άνοιγμα καθοδήγησης: Συμπεριλάβετε κάρτες συντήρησης πρόληψης εντόμων μέσα σε συσκευασίες με σαφείς οδηγίες αποθήκευσης μετά το άνοιγμα, συνιστώντας φυσικά απωθητικά όπως το Sichuan Pepper και το Star Anise για την αποθήκευση Co -.
Με την εμβάθυνση της έρευνας σχετικά με τη συμβατότητα μεταξύ των χαρακτηριστικών των γεωργικών προϊόντων και της τεχνολογίας συσκευασίας, η διασφάλιση της ποιότητας του κενού - συσκευασμένο ρύζι μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω.